KUDZÚ

QUÈ ÉS?

 

El KUDZÚ és el midó de l'arrel d'una lleguminosa. 
És  d' origen oriental i té propietats medicinals; preventives i equilibradores de la salut.

kitchentigress.blogspot.com

Per obtenir-ne els beneficis es pot coure l' arrel o utilitzar-ne el midó: 

pomeloycurcuma.wordpress.com

Aquest midó s' utilitza com a espessidor a la cuina; per  sopes, gelatines, flams, salses, farcits ... amb el valor afegit de no tenir sabor, color ni gluten. Per tant pot substituir farines i d' altres midons.

haztevegetariano.com

umamimart.com

8tokyo.com

 

COMPONENTS:
Aporta: carbohidrats, fibra, minerals i flavonoides (antioxidants).



QUINS SISTEMES ESTIMULA/ EQUILIBRA?
Circulatori, digestiu, respiratori.

COM ES PREPARA?
En un got posem tres dits d' aigua (si és mineral: millor) tèbia i dissolem una cullera petita de kuzú i ho bevem.

També es pot afegir aquesta barreja a qualsevol infusió, però hem de tenir en compte que no pot bullir. Sinó, perd les propietats.



El kudzú NO s'ha de confondre amb l' arrurruz. Aquest té valor culinari però no medicinal. Al paquet ha de venir especificat.



INDICACIONS:

• Regulació de mucositat; apte per  tractar refredats, bronquitis, tos, alteració de la flora intestinal i per netejar pulmons quan es deixa de fumar.
• Tolerable per l'estómac quan està dèbil, amb dolor, irritació, inflamació...
• Augmenta l' energia i venç la fatiga perquè  ajuda al bon funcionament del fetge i estómac.
• Ajuda a regular el trànsit intestinal, tan si existeix estrenyiment o diarrea, o espasmes abdominals.
• Falta d'olfacte .
• És un complement per tractar casos d'addiccions al tabac o alcohol.